젊어서 죽을 것이 두려워 Tom Kerridge는 그를 완전히 변화시킨 인생을 바꾸는 결정을 내렸습니다.
미슐랭 스타 셰프는 40세가 되었을 때 몸무게가 30스톤이었으나 5년 만에 무려 12스톤을 잃었습니다.
Tom은 일반적으로 Negroni 칵테일 파인트로 시작하여 무려 15파인트를 마시기 시작하는 대규모 음주 세션에 참여했습니다.
술과 숙취가 체중 증가에 기여한다는 것을 깨달은 Tom은 술을 끊거나 50에 도달하지 못할 가능성에 직면하기로 결정했습니다.
Saturday Kitchen과 Great British Menu 스타가 체중 감량의 비결에 대해 이야기했습니다.
술을 끊고 일상 생활에 운동을 추가했을 뿐만 아니라 Tom은 식단에 간단한 변화를 주어 놀라운 변화를 만들었습니다.
2011년 펍에서 톰은 체중이 12개나 빠지기 전 (이미지: PA)
Tom은 섭취하는 탄수화물의 양을 줄이기로 결정하고 도파민 식단을 따르기 시작했습니다.
카일리 미노그 폴 솔로몬스
이것은 '행복 호르몬' 수치를 높이는 음식을 먹는 것을 의미했습니다. 그래서 다이어트에 충실하기가 더 쉽습니다.
그는 2017년에 미러에게 먹는 것을 즐기지 않으면 체중을 감량하고 영원히 체중을 유지하는 것은 불가능하다고 말했습니다.
NHS는 체중 감량 방법에 대해 정말 건전한 조언을 제공하기 때문에 사람들이 매일 먹고 싶어하는 맛있는 저칼로리 요리를 만들기 위한 출발점으로 삼았습니다.
'요리 기술은 맛에 타협이 없다는 것을 의미하며 푸짐한 음식을 약속합니다! 나는 이것이 더 많은 사람들이 체중을 줄이고 여전히 그들이 먹는 것을 사랑하는데 도움이 되기를 바랍니다.
라이프스타일을 바꾼 2018년 1월의 톰 (이미지: Dave Benett/Laz용 게티 이미지)
도파민은 뇌의 보상 및 쾌락 중추에 직접적인 영향을 미치며 활성화는 갑작스러운 음식 섭취를 비롯한 여러 가지 이유로 발생합니다.
하룻밤 사이에 빨리 고치는 대신 Tom은 자신이 무엇을 먹고 어떤 품목을 금지할지 계획을 세워야 한다는 것을 깨달았습니다.
'셰프로서 봉사하는 내내 풀을 뜯고 간식을 먹었습니다. 아니면 토스트에 치즈를 바르고 감자칩 한 봉지를 빨리 먹고 갈 준비가 되었기 때문에 먹고 싶었습니다.'라고 그는 GQ에 말했습니다.
나는 아침 식사를 거르는 큰 사람이었습니다. 난 없었어.'
Tom이 어떤 요리법을 사용하고 어떤 음식을 금지할지 결정한 후 실제로 변경하는 데 12주가 걸렸습니다.
톰은 간단한 식단 변경으로 날씬해졌습니다. (이미지: BBC/Bone Soup Productions LTD/Richard Hill)
단백질 함량이 높은 음식을 추가하는 것이 성공의 비법으로 판명되었습니다.
그의 식단에는 야채, 통조림 콩, 계란을 먹고 설탕을 끊는 것이 포함되어 간식을 중단했습니다.
그러나 그는 체중을 유지하고 여전히 다크 초콜릿을 포함한 일부 간식을 즐겼습니다.
Tom은 유제품을 자신의 '도파민 영웅'이라고 불렀습니다. 그리고 계속해서 전 지방 치즈, 우유, 요구르트 및 더블 크림을 그의 요리법에 사용했습니다.
'다른 모든 것이 제자리에 있으면 오후 4시가 소강 상태가 되는 오후에 플랩잭에 아무런 문제가 없습니다'라고 덧붙였습니다.
톰은 술을 끊었다 (이미지: BBC)
자칭 워커홀릭인 Tom은 Marlow에 있는 2개의 펍 레스토랑, 런던 중심부에 있는 레스토랑, Old Trafford의 VIP 접객실에서 수석 셰프 역할을 하는 등 비즈니스 제국을 성장시켰습니다.
지난 달 Tom이 British Airways'를 위해 새로운 기내식을 만들었다고 발표되었습니다. 이코노미 캐빈.
숫자 64의 의미
그는 또한 이번 달에 반복되고 있는 BBC 시리즈 2020년 Tom Kerridge와 함께 체중을 감량하고 건강을 유지하는 등 여러 TV 프로그램에서 다른 사람들을 돕기 위해 체중 감량 경험을 사용했습니다.
Tom은 혼자서 직면한 가장 큰 변화 중 하나가 술을 끊는 것이라고 인정하지만 이제는 술과 함께 축하한다는 개념을 잃어버렸습니다.
그는 지난해 7월 미러와의 인터뷰에서 '혼자 술을 끊었다'고 말했다.
'나는 내가 무엇을 하고 싶은지 알았고 그 다음 계속했습니다. 그것은 모두 정신력에 관한 것이었습니다. 나는 중독성 성격이 있습니다.
Tom Kerridge는 British Airways의 새로운 기내식을 만들었습니다. 이코노미 캐빈 (사진: 영국항공)
'사람들이 저에게 알코올 중독이냐고 물어보지만, 무엇이든 될 수 있었던 것 같아요. 제가 찾은 건 바로 알코올이었어요. 어쩌면 나는 알코올 중독자인지도 모릅니다.
'어떤 날은 정말, 정말 힘들고 어떤 날은 쉽습니다. 대부분의 경우 그것은 내 삶과 관련이 없습니다. 나는 그 모든 오래된 음주 에너지를 이제 일에 쏟아붓고 있습니다.'
운동은 이제 그의 삶의 또 다른 중요한 부분이며 체육관이 문을 닫은 상태에서 그는 몸매를 유지하기 위해 일주일에 20-25km를 달리고 있습니다.
자신의 체중에 만족하느냐는 질문에는 '자신의 체중에 만족한 사람이 있을까? 저는 성격이 매우 극단적입니다. 몇 년 전만 해도 근육을 단련하기 위해 가장 무거운 중량을 들어 올리고 거의 3개의 스톤을 찼습니다. 그러나 그것은 락다운에서 멈췄으므로 다시 축소되었습니다.
' 좀 약한 느낌이 든다. 나는 다시 일어나서 다시 시작하기를 고대하고 있습니다. 의심의 여지없이 나는 다시 살이 찌고…
*Tom Kerridge와 함께 체중 감량 및 건강 관리
