행복한 식사는 많은 비용을 들일 필요가 없습니다(이미지: Limahl Asmall)
검소한 요리사 Limahl Asmall은 생계를 꾸려가는 동안 지루한 식사를 먹는 것이 지겨워서 거의 공짜로 맛있는 요리를 만드는 법을 스스로 터득했습니다.
여기 31세의 Londoner가 그의 새 책에 있는 조리법을 독점적으로 공유합니다. 작은 예산 요리 일주일에 £20 미만(하루 £3 미만)으로 가족에게 건강한 아침, 점심, 저녁 식사를 먹일 수 있습니다.
한 주 동안 아침, 점심, 저녁 식사 계획을 알려드릴 테니 여기에서 계속 지켜봐 주십시오. Limahl의 성분 목록을 준수하면 낭비가 전혀 남지 않습니다.
과도한 지출을 막는 Limahl의 팁
'간단한 주방, 이 레시피 계획, 일을 할 수 있는 자신감만 있으면 됩니다.' (이미지: tinybudgetcooking/인스타그램)
나는 지난 10년 동안 예산을 절약하는 방식으로 음식을 먹었고 이제 내 지식을 여러분과 공유하고 싶습니다.
저는 맛있고 신선한 집에서 만든 음식이 쉽고 재미있으며, 가장 중요한 것은 여러분의 입맛과 라이프스타일에 맞게 개인화할 수 있다는 것을 보여드리는 임무를 맡고 있습니다.
필요한 것은 간단한 주방, 이 레시피 계획, 일을 할 수 있는 자신감, 그리고 적은 예산으로 매주 맛있는 식사를 즐길 수 있을 것입니다.
영양은 몸과 마음에 매우 중요하며 제 계획은 80:20 법칙을 느슨하게 따릅니다. 80%는 균형 잡힌 영양가 있는 음식을 먹고 나머지 20%는 모두 가끔 푹신한 팬케이크나 뜨거운 치킨과 체다 치즈가 필요합니다.
이번 주 초에 그라놀라를 대량으로 만드는 것이 좋습니다. 밀봉된 용기에 몇 주 동안 잘 보관하면 맛있는 아침 식사나 간식이 됩니다.
기본 재료는 쇼핑 목록에 포함되어 있지 않으므로 매장 찬장에 항상 닭고기, 쇠고기 또는 야채 육수 큐브, 소금과 후추, 캐스터 설탕 및 올리브 오일이 있는지 확인하십시오. 행복한 요리.
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좋은 소식은 과일과 채소가 생산량이 최고조에 달할 때 종종 가격이 낮아진다는 것입니다. 당근에서 애호박, 오이에서 파스닙에 이르기까지 계절에 따라 쇼핑하면 돈을 절약할 수 있습니다.
현지에서 재배된 제철 농산물은 또한 지구에 미치는 영향을 줄이는 항공 운송 마일을 절약할 것입니다. 윈윈입니다!
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우리 중 많은 사람들이 슈퍼마켓 근처에 살지 않고 일주일 내내 동네 모퉁이 가게에 자주 갑니다.
나는 우리 모두가 지역 상점을 지원해야 한다는 데 동의하지만, 예산이 빠듯하다면 일주일에 한 번 대형 슈퍼마켓을 방문하면 식품 비용을 낮추고 자체 브랜드 재료를 더 잘 선택할 수 있습니다.
놓친 것이 있으면 항상 현지에서 쇼핑할 수 있습니다. 도시에서는 슈퍼마켓보다 신선한 농산물을 더 저렴하게 구입할 수 있기 때문에 현지 과일 및 채소 시장으로 가십시오.
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슈퍼마켓에서 언제 농산물을 할인하는지 묻고 '유통기한'이 하루 남은 육류를 할인된 가격으로 판매합니다. 이 고기는 바로 먹거나 대량으로 사서 최대 3개월 동안 냉동하기에 완벽합니다.
즉시 얼린 후 해동한 후 당일 사용하십시오.
배고플 때 음식 쇼핑을 하지 마십시오. 일반적으로 필요하지 않은 물건에 더 많은 비용을 지출하게 된다는 것이 입증되었습니다.
4. 가격 확인
(이미지: 게티)
비용을 절약하는 가장 좋은 방법은 'kg당' 가격을 비교하고 더 저렴한 옵션을 선택하는 것입니다.
이것은 느슨한 채소를 더 저렴하게 찾을 수 있으므로 포장된 야채와 느슨한 야채 중에서 결정할 때 특히 좋은 팁입니다. 그것은 또한 지구에 더 좋습니다. 더 적은 포장은 더 적은 산의 매립 쓰레기와 같습니다.
미리 손질한 야채나 미리 간 치즈는 확실히 더 비쌉니다. 집에서 몇 초 만에 이것을 할 수 있는데 왜 이것을 구입합니까? 이를 모두 더하면 연간 100파운드를 쉽게 절약할 수 있습니다.
5. 큰 맛을 사다
(이미지: 게티)
예산 요리는 재료의 영리한 사용에 관한 것입니다. '큰 맛'을 추가하면 평범한 요리법을 군침 도는 요리법으로 바꿀 수 있는 맛 조합 게임입니다.
좋은 팁은 좋아하는 큰 맛을 식별하고 목록을 만들고 이러한 재료를 레시피에 추가하기 시작하는 것입니다. 예를 들면 겨자, 통조림 정어리, 베이컨, 죽은 태아의 치즈, 레몬 또는 라임,
이렇게 요리하면 비싼 고기가 식사의 중심이 될 필요가 없다. 덜 사용하고 여전히 잘 먹을 수 있습니다.
6. 대량 구매
(이미지: 게티)
주간 예산이 한계에 도달할 수 있다면 쌀, 통조림 제품, 냉동 농산물, 화장지와 같은 수명이 긴 재료를 더 많이 구입하십시오.
이렇게 하면 종종 1인분 가격을 낮출 수 있으며 신선한 재료와 달리 사용하기 전에 상하지 않습니다. 공동 숙소에 살고 있다면 함께 모여 생활용품을 대량 구매하지 않겠습니까? 이것은 돈을 절약하는 좋은 방법입니다.
쇼핑 목록: 식사 계획에 필요한 것
여기에서 식사 계획에 따라 사용할 수 있는 쇼핑 목록을 만들었습니다.
매일 아침 요리를 해달라는 요청이 많아서 쇼핑 목록을 두 개로 나눴습니다.
첫 번째 목록은 점심과 저녁에만 제공됩니다. 두 번째 목록은 완전한 아침, 점심 및 저녁 식사 계획을 따르는 데 필요한 추가 재료입니다.
식사 계획을 통해 봄철 채소를 곁들인 닭고기부터 토스트에 으깬 아보카도, 끈적끈적한 돼지고기와 부리토까지 모든 것을 만들 수 있습니다.
집에서 요리할 수 있도록 매일 레시피를 공개할 예정입니다. 첫째 날 아침에는 사과와 꿀을 곁들인 크럼블 아침 식사로 하루를 시작하고 점심에는 버터콩과 초리조 수프를, 저녁에는 불랑제르 감자를 곁들인 로스트 치킨으로 하루를 시작합니다.
모두 만들기가 간단하며 많은 경우 준비하는 데 15분밖에 걸리지 않습니다.
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이 모든 것을 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.
점심과 저녁 식사에 필요한 것
가지 1개
브로콜리 머리 1개
당근 3개
방울토마토 700g
고수 25g
마늘 3구
신선한 생강 6cm 조각
큰 부추 1개
레몬 3개
라임 1개
양파 1kg
파슬리 25g
냉동 완두콩 1kg
고추 3개(혼합색)
감자 2.5kg
작은 붉은 양배추 1개
시금치 잎 360g
봄나물 250g
봄 양파 2 묶음
작은 흰 양배추 1개
육류 및 유제품 필수품
가염 버터 250g
체다치즈 350~400g
초리조 225g
생크림 200ml
방목 계란 12개
페타 200g
딜리언 와이트 vs 파커 티켓
돼지 어깨살 스테이크 6개
(총 600g)
통닭(1.4–1.7kg)
필로 페이스트리 1 x 270g 팩
수납장 필수품
월계수잎 5장
* 식빵 800g
1 x 400g 버터빈 통조림
최고의 더마 롤러 영국
칠리 플레이크 12g
호이신 소스 200ml
맑은 꿀 300ml
잉글리쉬 머스타드 100g
보리 파스타 500g
땅콩버터 300g
쌀 500g
쌀국수 300g
간장 150ml
스파게티 500g
1 x 150g 스위트콘 통조림
빠에야 쌀 500g
일반 또띠야 랩 6개
아침 식사에 필요한 것
사과 3개
아보카도 1개
바질 25g
호박 1개
냉동 삼림 과일 500g
육류 및 유제품 추가
그릭요거트 500g
매장 찬장
오트밀 죽 500g
해바라기씨 100g
혼합 과일과 견과류 150–200g
