생선 파이: 온 가족을 위한 훌륭한 요리
생선 파이
서비스: 4
예습: 15 분
요리 시간: 30 분
총 비용: £ 6.42
부분당 비용: £ 1.60
가장 부유한 드래곤은 누구인가
재료
Fishmonger 냉동 대구 부분 250g
The Fishmonger 냉동 대구 부분 250g
The Fishmonger 냉동 훈제 대구 부분 250g
감자 1kg
그린베일 가염 버터 150g
카우벨 반탈지 우유 500ml
스톤밀 말린 파슬리 2g
팬트리 플레인 밀가루 30g
브램웰스 디종 머스타드 8g
사계절 야채 메들리 500g
방법
오븐을 200°C/400°F/Gas Mark로 예열합니다. 6. 냉동 생선을 조각으로 자르고 오븐용 파이 접시에 넣습니다. 작은 냄비에 버터 50g을 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 우유, 파슬리, 머스타드 400ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 생선 위에 소스를 붓습니다. 감자를 껍질을 벗기고 소금을 약간 넣은 물에 15분 동안 삶습니다(부드러울 때까지). 물을 빼고 버터 100g, 우유 100ml를 넣고 부드러워질 때까지 으깬다. 생선 위에 감자를 올리고 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽습니다. 야채 메들리와 함께 제공하십시오.
혼합 향신료와 레몬 버터를 곁들인 구운 농어
농어: 피쉬 앤 칩스의 건강한 대안
서비스: 4
예습: 15 분
요리 시간: 30 분
총 비용: £ 9.45
부분당 비용: £ 2.36
재료
2 x 200g 팩 The Fishmonger 냉동 농어 필레
1작은술 혼합 향신료
그린베일 약간 가염 버터 250g
1 레몬
감자 1kg
100ml 반탈지 우유
큰 덩굴 토마토 450g
포시즌스 가든 완두콩 500g
방법
버터 1500g과 레몬 제스트, 즙을 넣고 향신료를 섞는다. 소시지 모양으로 돌돌 말아 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다. 감자를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 삶아 물기를 뺀다. 버터 100g과 우유를 넣고 부드러워질 때까지 으깬다.
토마토를 반으로 자르고 농어와 함께 큰 그릴 트레이에 놓고 생선이 익을 때까지 한 번 뒤집어 15분 동안 굽습니다. 소금에 절인 끓는 물에 완두콩을 요리하고 허브 버터를 얹은 생선과 함께 제공하십시오.
연어 어묵
생선 케이크: 생선 손가락에 대한 재미있는 대안
서비스: 4
예습: 15 분
요리 시간: 25분
총 비용: £ 3.61
부분당 비용: 90p
재료
The Fishmonger 냉동 대서양 연어 부분 250g
감자 600g
그린베일 약간 소금에 절인 버터 30g
스톤밀스 말린 파슬리 2g
포시즌스 가든 완두콩 500g
소금
후추
요리에 해바라기 기름
방법
냉동 연어 부분을 반으로 자르고 약간의 물로 덮으십시오. 끓여서 10분간 끓인 후 물기를 뺀다. 감자를 껍질을 벗기고 소금물로 덮고 끓이다가 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 물기를 빼고 버터를 넣고 부드럽고 부드러워질 때까지 으깬다.
삶은 연어를 으깬 감자에 파슬리와 함께 넣고 기호에 따라 간을 합니다. 반죽을 4덩이로 만들어 두께 약 2cm로 납작하게 만든 뒤 기름을 약간 두르고 바삭해질 때까지 볶는다. 정원 완두콩과 함께 제공하십시오.
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