디스카운트서 알디(Discounter Aldi)는 권위 있는 시상식에서 영국 최고의 슈퍼마켓으로 선정되었습니다.
저렴한 가격의 와인과 값싼 과일과 채소로 유명한 식료품점은 Lidl과 '빅 4'와 같은 경쟁 업체와 치열한 경쟁을 펼쳤습니다. - 국가 1위를 차지합니다.
Aldi가 Co-Op를 제치고 4년 전에 시작된 대규모 출시 프로그램에 이어 시장 점유율 기준으로 영국에서 5번째로 큰 슈퍼마켓이 된 후 나온 것입니다.
오늘날, 매주 수백만 명의 쇼핑객을 끌어들입니다. 저렴한 농산물뿐만 아니라 5파운드의 애버딘 앵거스 스테이크와 3파운드의 기저귀를 요구하는 쇼핑객의 빠른 계산으로 유명합니다.
그러나 Aldi가 어떻게 그렇게 낮은 가격을 유지할 수 있는지 궁금해 한 적이 있습니까?
이러한 질문과 더 많은 것으로 무장한 우리 자매의 직함, 코번트리 텔레그래프 슈퍼마켓이 어떻게 운영되는지에 대한 내부 비밀을 알아보기 위해 Atherstone에 있는 Aldi' 본사를 방문했습니다.
1. 더 작은 선택 = 더 큰 할인
Aldi가 각 제품 유형 중 하나만 재고하는 방법을 알아차렸을 수 있습니다.
Aldi가 한 브랜드의 토마토 케첩만 판매한다는 사실을 알고 계셨나요?
이것은 매장 전체에서 동일합니다.
다양한 맛의 피자와 다양한 색상의 화장지가 있을 수 있지만 대부분의 경우 각 품목에 대해 하나의 브랜드만 있을 것입니다.
15년 동안 Aldi에서 근무한 커뮤니케이션 이사인 Mary Dunn은 '대부분의 매장에는 연중 시기에 따라 최대 2,000개의 신중하게 선별된 제품이 있을 것입니다.
'다른 슈퍼마켓에서는 40,000 제품을 찾을 수 있습니다.
'그 이유는 그들이' 모든 제품에 대해 다양한 브랜드를 제공할 것이기 때문입니다.
'이 38,000개 제품의 차이로 인해 제품 구매 방식이 매우 효율적입니다.
'우리는 이 2,000개의 제품을 많이 사고 팔 수 있으며 결과적으로 공급업체와 정말 좋은 관계를 맺을 수 있습니다.'
2. 까지 초고속 체크아웃
슈퍼마켓은 믿을 수 없을 정도로 효율적인 계산으로 유명합니다. (이미지: 게티)
계산대에서 물건을 휙휙 넘기는 계산원을 따라잡기 위해 고군분투하고 계십니까? 이것은 그들이 제품의 바코드를 검색할 필요가 없기 때문입니다.
Aldi에서 판매되는 모든 제품에는 여러 개의 바코드가 감싸져 있어 결제 시간이 단축됩니다.
3. 직원들은 작업 현장의 모든 작업에 몰두합니다.
작업에 참여하는 직원을 종종 볼 수 있습니다. (이미지: 게티)
틸트가 너무 요란하기 때문에 직원은 대기열이 없으면 즉시 틸트에서 뛰어내리고 선반을 채우거나 청소하느라 바쁩니다.
'많은 슈퍼마켓에는 약 100명의 직원이 있지만 우리는 각 상점에 30-40명만 있습니다.'라고 Mary가 말했습니다.
'그래서 직원이 계산대에서 캐리어 가방을 채우고 사람들이 기다리고 있을 때 계산대에 올라타고 없을 때 닫고 청소를 시작할 수 있습니다.
'모든 사람이 수고하고 모든 일을 한다.
'다른 슈퍼마켓에는 특정 지역을 돌볼 제품 관리자가 있을 수 있습니다. 여기에서 모든 사람은 모든 영역을 채우고 돌보는 방법을 배우도록 훈련받습니다.'
4. 선반 준비 포장
모든 제품은 선반 준비 포장으로 도착합니다. (이미지: 게티)
Aldi에서 비용 절감의 비결은 모든 것을 가능한 한 시간 효율적으로 만드는 것입니다.
따라서 모든 제품은 선반 준비 포장으로 도착하므로 트럭에서 선반으로 직접 가져올 수 있습니다.
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다른 슈퍼마켓에서는 제품을 하차한 후 매장 직원이 선반에 가지런히 쌓아두는 작업장으로 운반하는 경향이 있습니다.
Aldi의 방법은 많은 시간을 절약하므로 많은 직원이 필요하지 않습니다.
Mary는 '개 사료와 화장지와 같은 더 큰 제품은 팔레트 위의 작업장으로 곧장 갑니다.
'팔레트를 교체하는 데 30초가 소요되며, 여기에는 198개의 제품이 포함됩니다.
'즉, 작업장에 100명의 직원이 필요하지 않습니다.'
5. 로열티 카드 또는 BOGOF 없음
일반적인 할인을 제공하지 않습니다. (이미지: 게티)
Aldi에는 로열티 카드나 '1개 구매 1개 무료' 거래가 없으며 도입할 계획도 없습니다.
'우리'는 매일 최고의 품질의 제품을 최저 가격으로 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
'우리는 다른 어떤 것도 할 필요가 없습니다.'
대신 Aldi는 매주 목요일과 일요일에 전기 제품 및 의류에서 젤 네일 및 장난감에 이르기까지 모든 품목에 대해 특별 구매를 제공합니다.
또한 6개의 제철 과일과 채소를 할인된 가격으로 구입할 수 있는 Super 6 거래도 제공합니다.
최신 특별 구매를 확인하십시오 여기 .
6. 슈퍼 조직화된 트럭
포장과 마찬가지로 모든 것이 트럭으로 주문되어 매장의 특정 섹션으로 이동하여 시간을 절약할 수 있습니다.
9년 동안 물류 이사로 일한 Mary는 '큰 물류 센터의 레이아웃은 매장 흐름과 동일합니다.
'그래서 트럭이 들어올 때 모든 제품은 함께 가는 팔레트에 있습니다.
'간단하고 아주 명백해 보이지만 모든 곳에서 수행되는 것은 아닙니다.'
7. 제한된 창고 공간
대부분의 아이템은 매장에서 찾을 수 있습니다. (이미지: 게티)
각 상점에는 물품을 보관할 수 있는 창고가 있지만 생각보다 훨씬 작습니다.
'우리는 모든 재고를 창고가 아닌 작업장에 보관하기를 원하기 때문입니다.'라고 Mary가 말했습니다.
8. 대형 매장 없음
Aldi 메가 스토어를 찾을 수 없으며 앞으로 만들 계획도 없습니다.
그것은 제한된 수의 제품을 비축하고 더 적은 수의 고용주를 확보하여 고객의 비용을 낮추는 Aldi 사업 계획에 위배됩니다.
9. 95% 자체 레이블 브랜드
제공되는 대부분의 제품은 자체 브랜드 범위의 일부입니다. (이미지: 알디/게티)
다른 슈퍼마켓과 달리 Aldi에서 판매되는 것은 대부분 자체 재고입니다.
대학원 프로그램을 통해 Aldi에 온 Mary는 '우리는 공급업체와 협력하여 다른 슈퍼마켓에서 판매되는 가장 인기 있는 브랜드 제품보다 좋지는 않더라도 좋은 제품에 자체 라벨을 붙입니다. 선반 포장, 상점 청소 및 작동..
'모든 사람이 Heinz를 판매하고 Heinz는 Tesco가 Sainsbury's보다 훨씬 저렴하게 판매하는 것을 원하지 않을 것입니다.
'그러나 우리는 우리 자신의 제품 버전이 있기 때문에 우리 자신의 가격을 설정할 수 있고 그것이 우리 고객에게 올바른 가격인지 확인할 수 있습니다.
'우리는 Marmite 및 Coca-Cola와 같은 일부 상징적인 브랜드가 고객이 원할 정도로 높은 인기를 가지고 있음을 알고 있습니다.
'하지만 우리는 그들과 함께 우리 자신의 버전을 판매합니다.'
특별 구매조차도 Aldi를 위해 특별히 제작되어 그에 따라 포장됩니다.
10. 클리어런스 섹션 없음
Aldi에는 날짜 이전에 가장 좋은 물건으로 가득 찬 통관 섹션이 왜 없는지 궁금하신가요?
'낭비는 제한적입니다. 이것이 우리의 KPI(핵심 성과 지표) 중 하나입니다'라고 Mary는 말했습니다.
'우리는 품목을 쓰레기통에 넣기를 원하지 않습니다. 이는 공급업체와 상점 모두에게 낭비입니다.
따라서 '폐기물이 전혀 없기 때문에 정리 섹션이 표시되지 않습니다.
'사용기한이 가까운 일부 신선 제품에 축소 스티커를 사용하려고 합니다. 정리 카운터가 아닌 기존 섹션에서 찾을 수 있습니다.'
11. 식료품 집 배달 불가
Aldi 매장은 DIY 전용입니다. (사진=로이터통신)
Aldi는 식료품에 대해 택배를 제공하지 않는 몇 안 되는 슈퍼마켓 중 하나이며 슈퍼마켓 사장은 이를 도입할 계획이 없습니다.
Mary는 '아무도 비용 효율적인 방법으로 집으로 배달을 하지 않습니다.
'식료품 배달을 위한 장소가 있다는 것을 알고 있지만 현재 도입할 계획은 없습니다.
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'스페셜 바이와 와인을 온라인으로 주문하고 배달받을 수 있습니다.'
12. 직원 할인 없음
Mary는 '직원 할인은 고객의 가격에 영향을 미치기 때문에 없습니다.
'우리는 급여와 복리후생에 대해 시장을 선도하는 요금을 제공합니다.
'Aldi에서 일할 때 얻을 수 있는 사내 혜택에는 건강한 연금, 교육 프로그램, 영화관 및 체육관 할인이 포함됩니다.
'현장에서 일하다가 매장 매니저가 될 수 있는 견습 프로그램이 있습니다.'
