그는 합리적으로 접근 가능한 가격에 고품질의 책임감 있는 공급 식사를 제공하는 미드레인지 다이닝 운동의 선구자였습니다.
그러나 런던에서 그의 첫 번째 레스토랑 Fifteen을 런칭한 지 17년 후, TV 셰프의 레스토랑 제국은 관리자가 호출되고 현재 1,000개의 일자리가 위험에 처하면서 붕괴되었습니다.
런던의 Fifteen and Barbecoa와 개트윅 공항의 Jamie's Diner와 함께 23개의 Jamie's 이탈리아 지점이 영향을 받았습니다.
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43세의 Jamie는 2017년 9월 자신의 돈으로 1300만 파운드를 저축하려고 필사적으로 노력했습니다.
Jamie's Italian과 함께 매출이 급감하여 990만 파운드의 세전 손실을 보았고 12개의 레스토랑이 문을 닫았으며 약 600명의 직원이 해고되었습니다.
무엇이 잘못되었나요? 지난 8월 연설에서 Jamie는 회사가 왜 그렇게 심각한 위기에 처해 있는지 이해할 수 없다고 인정했습니다.
Jamie Oliver의 레스토랑 제국이 행정부에 들어갔습니다. (이미지: 유인물)
맨체스터의 Jamie' Italian이 문을 닫았습니다.
우리는 단순히 현금이 부족했다고 파이낸셜 타임즈에 말했습니다.
그리고 우리는 그것을 예상하지 못했습니다. 그것은 모든 비즈니스에서 정상이 아닙니다. 분기별 회의가 있습니다. 당신은 이사회 회의를합니다. 그 물건을 관리해야 하는 사람이 그 물건을 관리해야 합니다.
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'[무슨 일이 일어났는지] 솔직히 모르겠다. 우리는 여전히 그것을 해결하기 위해 노력하고 있지만, 제 생각에 우리의 고위 경영진은 그들이 이른바 '완벽한 폭풍우'라고 부르는 것을 관리하려고 노력했다고 생각합니다. 최저 임금. 많은 일이 있었습니다.
그러나 다른 사람들은 더 나은 아이디어를 얻었다고 생각합니다.
작년에 Jamie의 처남인 Paul Hunt는 불만을 품은 전 직원과 Jamie의 친구라고 주장하는 소식통에 의해 '무능한 괴롭힘' 혐의로 기소되었습니다.
Jamie는 Pail이 '내가 사업을 재편하는 일을 맡았던 강력하고 유능한 CEO'라고 말하면서 비난을 단호하게 종결했습니다.
Jamie는 2014년 처남 Paul Hunt를 사업에 도입했습니다.
Jamie의 여동생 Anna-Marie와 20년 동안 결혼 생활을 한 Paul은 2014년 Jamie Oliver Ltd를 운영하기 위해 고용된 후 레스토랑을 책임지게 되었습니다.
의상을 '구조화'하는 임무를 맡은 익명의 내부자들은 타임스의 기사에서 폴이 여성에게 문제가 있는 '무능한' 깡패라고 주장했습니다.
'회사의 모든 사람들이 Jamie를 사랑하고 일어난 일에 대해 매우 슬퍼하지만 사기는 바닥입니다. 해고된 멋진 여성이 몇 명 있습니다. 헌트가 그들을 어떻게 풀어주는지 봤어요.'
그녀의 많은 사랑을 받은 50대 PA는 그녀에게 그녀의 편지를 포함하여 중복 편지를 입력하도록 요청했을 때 그녀가 해고되고 있다는 사실을 알게 되었다고 합니다.
전직 직원들은 '실패와 무능함'에도 불구하고 급여가 인상됐다고 불평했고, 다른 직원들은 '자주 결근하거나 휴가 중'이라고 말했다.
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그는 정말로 의견이 많았지만 대개는 틀렸습니다. 그러나 이것은 결코 자신의 의견에 대한 자신감을 떨어뜨리지 않았습니다.'라고 한 사람이 말했습니다.
Jamie와 아내 Jools가 여동생 Anna-Marie와 Paul과 함께 찍은 사진
그리고 다른 사람들은 Jamie가 주장된 문제를 알고 있지만 본질적으로 가족 사업이 된 것 내에서 대립을 피하고 싶어한다고 암시했습니다.
Jamie에 대해 기억해야 할 점은 그는 놀랍고 사랑스럽고 환상적인 사람일 수 있지만 대결을 좋아하지 않는다는 것입니다. 당신이 그런 사람이라면 가족을 없애는 것이 얼마나 힘든지 상상할 수 있습니까? 친구가 말했다.
Jamie는 이러한 문제를 조사했으며 나는 혐의를 인정할 수 없다고 주장하며 반박했습니다.
'우리는 곤경에 처한 사업을 되돌리기 위해 지난 몇 년 동안 어려운 결정을 내려야 했습니다.
Jamie, Jools 및 다섯 자녀 (이미지: GC 이미지)
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'우리를 이끌어준 Paul에게 감사합니다. 그는 내가 일할 수 있는 건강하고 창의적인 직장을 만드는 데 도움을 주고 있습니다.
The Times에 따르면 불만은 접수되지 않았으며 실제로 모성 권리를 확대하고 여러 여성을 고용 및 승진시켰습니다.
제이미는 인스타그램을 통해 '소위 내 친구가 폴 헌트에 대해 불쾌하고 사실이 아닌 말을 하는 부정적인 언론 보도가 있었다.
'먼저 그 이야기는 넌센스이며 그들이 Paul과 내 사업에 대해 그리는 그림을 절대적으로 반박합니다.
'나는' Paul을 충성스러운 처남이자 사랑이 많은 아버지이자 내가 사업을 재편하는 일을 맡은 강하고 유능한 CEO로 알고 있었습니다.
'그는 그 어느 때보다 더 성공적이고 활기차고 창의적이도록 우리 사업을 근본적으로 변화시켰습니다.'
2014년 추방에 이르기까지 자원은 Jamie가 매달 그의 레스토랑에서 30,000개의 냅킨을 도난당하고 있음을 밝히면서 확장되었습니다.
그리고 그것은 Thomas Crapper 화장실의 수세기가 걸어 다니기까지 하는 빙산의 일각이었습니다.
Jamie는 자신의 TV 쇼인 Naked Chef로 시작했습니다. (이미지: BBC)
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'정말 비싸고 사람들이 나사를 풀고 흠집을 내서 손잡이와 플러셔를 용접해야 했습니다'라고 그는 라디오 타임즈에 말했습니다.
'솔직히 밥 먹으러 나온 사람도 있고 화장실 반만 들고 집에 가는 사람도 있었다. 본커!'
한편 해외 Jamie's Italians 및 Cornwall의 Fifteen 프랜차이즈는 영향을 받지 않습니다.
그리고 오늘 뉴스를 발표하면서 '깊은 슬픔' 제이미는 '10년 넘게 이 사업에 마음과 영혼을 바친 모든 직원과 공급업체'에 경의를 표했습니다.
그는 계속해서 다음과 같이 말했습니다: 지난 10년 동안 우리를 사랑하고 지원해 주신 모든 고객님께도 감사의 말씀을 전합니다.
우리는 훌륭한 가치와 훨씬 더 높은 품질의 재료, 동급 최고의 동물 복지 기준 및 훌륭한 음식에 대한 나의 열정을 공유한 놀라운 팀을 통해 영국 하이 스트리트의 미드마켓 다이닝을 긍정적으로 변화시키려는 의도로 2008년 Jamie's Italian을 출시했습니다. 그리고 서비스. 그리고 우리는 정확히 그렇게 했습니다.
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